La sostenibilidad del suministro se hace realidad

En los últimos meses, la asociación New Jedi ha estado muy involucrada en el desarrollo de los contenidos educativos del MOOC que formará la figura profesional del Experto en Reparto de Alimentos.

En concreto, los socios se reunieron en octubre en Francia y en enero en Nápoles para acordar y definir los contenidos y unidades de los módulos que compondrán el curso. Se centrarán principalmente en el análisis de tendencias de sostenibilidad del mercado, la comunicación de la filosofía verde de la empresa, el desarrollo de menús sostenibles, la identificación de envases de bajo impacto ambiental y la gestión de los procesos de producción de alimentos. Cada módulo constará de una parte teórica y ejercicios prácticos. El curso se cerrará con un trabajo por proyectos en el que, a partir de un caso práctico real, los participantes tendrán que desarrollar un plan de negocio para la adaptación de los servicios de un restaurante a la entrega vía app y para la creación de nuevos menús acordes con las demandas de los consumidores.

El curso comenzará en breve y quienes participen podrán desarrollar una nueva visión del sector HO.RE.CA. o mejorar sus competencias en la gestión de actividades relacionadas con el sector.

La colaboración con los socios y sus interlocutores es profundamente inspiradora y su experiencia es siempre de suma importancia.